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虾子辣椒产品


虾子辣椒,也称虾子小辣椒遵义辣椒,是指产于贵州省遵义市遵义 县的 辣椒,因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。遵义市是全国闻名的辣椒主产区,所产辣椒个小、色红、味辣、香浓,是中国传统出口辣椒的主要品种。以虾子及其周边乡镇为代表的遵义辣椒在中国各大小城市的农产品市场及东南亚、日本等各国和地区都有销售,深受人们喜爱。其品种之一;虾子朝天小辣椒;集贵州各地辣椒优点于一体,广集黔北土壤、水质、日照之精华,以个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣等特点而蜚声海内外。

遵义县虾子小辣椒已有500多年的种植历史。相传十五世纪中叶的大量移民,勤劳的农民带来了辣椒种籽,凭借充足的日照、适宜的温差和优良的水质、土壤,经过世代的精心培植,辣椒在这里扎下根,并形成了自己的特色。明末清初,随着资本主义的萌芽和商品经济的发展,农民对辣椒的种植开始从自给转向商品化生产。到清末,辣椒有了较高的声誉和广泛的影响,据《遵义府志》载,遵义辣椒品质产量均较他处为优。进行大规模的商品化生产,是在新中国成立以后。1957年,遵义县成为贵州省年产辣椒上万担的唯一县份,建立了出口小辣椒的生产基地。从20世纪70年代中期开始,该县大抓多种经营,积极帮助产区农民选育良种,推广先进栽培技术,成为中国传统的出口免检农副产品之一。1999被评为贵州省名优辣椒2001年又获国际农业博览会金奖。

虾子辣椒批发市场1992年建成投入使用,1999年改址新建,一期工程占地24000m2,建筑面积21000 m2,总投资1470万元。市场基础设施齐全,功能完备,200210月正式投入使用,到2004年市场干辣椒交易量突破5500万公斤,交易额近4亿元,主要销往全国各大中城市及美国、俄罗斯、墨西哥、日本、东南亚各国以及香港、澳门等国家和地区,2003年通过土地置换政策吸引外资2270万元的辣椒专业批发市场二期工程已经建成。虾子辣椒专业批发市场通过13年的建设和发展,成为全国最大的辣椒专业批发市场,2002年被国家农业部授牌命名为中华人民共和国农业部定点市场20035月国务院副总理回良玉来镇考察辣椒产业时盛赞小辣椒,大产业20058月,被中国食文化研究会授予中国辣椒之都称号。


条型虾子辣椒品种设计

品种名称

虾子辣椒(条型)

品种代码

TXJ

交易单位

件=25公斤

报价单位

元(人民币)/件(不含税)

最小变动价

1元

当日报价限幅

上一交易日结算价±7%

交易方式

即期交易

交易时间

每周一至周五(国家法定节假日除外)

夜间19:00-21:00

集中交收月

2018年12月

最小交收单位

1件

上市时间

2018年3月14日

上市参考价

620元/件(不含税)

最后交易日

2018年12月第5个交易日

最后交收日

2018年12月第8个交易日

单位会员最大订货量

不超过总订货量的30%且≤50000件

单位会员最小交易量

1件/次

单笔指令最大买卖量

≤10000件

交收卖方

交易平台指定交收企业会员

交收买方

交易平台所有会员

订货款首付

合同报价的20%

付款方式

成交后订货款额度不低于20%

2018年12月第1个交易日开市前,订货款额度提高50%

2018年12月第3个交易日开市前,订货款额度提高100%

交易手续费

1元/件

交收手续费

2.5元/件

品种推出

由交易平台发起会员推出

交收产品

贵州遵义指南针商品交易有限责任公司发起会员指定规格虾子辣椒(条型)产品

交收地点

贵州省遵义市虾子镇中国辣椒城

交收方式

实物交收,随时申请交收或2018年12月第8个交易日15:00为办理完交收手续的最晚期限,具体交收流程详见《贵州遵义指南针商品交易有限责任公司交收管理办法》

备注

虾子辣椒(条形)的报价为不含税报价,买方交易商需另外支付相应的税款给卖方交易商,卖方交易商按照国家规定的税率收取税款并为买方交易商开具发票,邮寄费用由买方交易商承担。


条型虾子辣椒交收质量标准

  项 目

质量规格

一级

(升水替代品)

二级

(标准品)

三级

(贴水替代品)

条型椒

条型椒

条型椒

外观形状

形状无太大差异,个大、均匀

形状有差异,完整

形状有差异,完整

色 泽

红色或紫红色,油亮光洁

鲜红色或紫红色,有光泽

红色或紫红色

黑斑椒

允许黑斑面积达0.5cm²的不超过2%

允许黑斑面积达0.5cm²的不超过2%

允许黑斑面积达0.5cm²的不超过3%

虫蚀椒

不超过1.0%,被虫蚀部分不超过椒身1/10

不超过1.0%,被虫蚀部分不超过椒身1/10

不超过1.0%,被虫蚀部分不超过椒身1/10

花 皮

允许有黄梢和以红色为主显白色斑块,且面积在全果的1/3以下的白壳椒,其总量不得超过1%

允许有黄梢和以红色为主显白色斑块,且面积在全果的1/2以下的花皮椒,其总量不得超过2%

允许有黄梢和以红色为主显白色斑块,且面积在全果的1/2以下的白壳椒,其总量不得超过3%

白 皮

不允许有

椒外散籽量

≤1%

杂 质

不允许有有害杂质

水 分

≤15%

升贴水标准

+1%

0

-2%

包装规格

塑料编织袋包装,25㎏/件和40㎏/件。

溢短/磅差

虾子辣椒(条型)出库重量溢短范围是±3%,磅差范围为±0.5%;

交收仓库

遵义市红花岗区虾子辣椒专业合作社

检验机构

贵州省遵义市质量监督局

运输及贮存

运输工具和贮存场所应清洁、干燥、凉爽、通风,防止日晒、雨淋、潮湿、虫蛀、鼠害,严禁与有毒、有害、有挥发性气味物品混装、混运、混贮,避免挤压。

备 注

1、交收产品质量标准低于三级的不予交收。

2、所有虾子辣椒(条型)均为去蒂辣椒干。

3、各批次入库的虾子辣椒(条型)储存期限由指定交收仓库根据实际情况,在规定最长期限内确定储存期以及仓单有效期。